creme - La cuisine de Pat&Mary

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2 juillet 2017

Pizza blanche aux fromages

Apareil à pizza blanche Créme epaisse Fromage blanc Cumin Muscade sel Poivre blanc On melange ensemble et tant pour tant creme et fromage blanc, on assaisone avec sel poivre muscade... La recette pour réaliser Une pâte à pizza facile On etale la pâte...

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Tags: Pizza, Crème, cheddar, morbier, fromage blanc, chèvre, muscade

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17 février 2017

Notre flammekueche

Pour 2 belles Flammekueches Pour le pâte : 250gr de farine 20cl d'eau 5 cl d'huile d'olive sel Dans un cul de poule ou au robot, petrir la pâte en melangeant tous les ingredients. Une fois le petrissage terminé, laissez reposer la pâte 30 minutes environ....

Posté par Pat_et_Mary à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, lardons, oignons farcis, Alsace, flammekueche, fromage blanc

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19 mai 2016

Gratiné Berguois

Pour réaliser le Gratiné Berguois il vous faut : 1 saucisse de bergues 1 tête d'ail fumé d'Arleux 1 morceau de fromage de Bergues Fermier 25 cl de crème liquide De grosses pommes de terre à cuire au four Du romarin Sel,poivre, huile d'olive Pour l'ecrasé...

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Tags: pomme de terre, Crème, romarin, Bergues, ail fumé d'arleux, fromage de Bergues, saucisse de Bergues

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5 juillet 2015

Gratiné de Rocamadour à la crème d'ail

Simple et rapide à réaliser : rocamadour à la crème d'ail par personne : 1 rocamadour, 1 tranche de jambon cru Pour la creme d'ail 1 belle tête d'ail (du nord je prend toujours l'ail fumé d'arleux) 10 cl de lait 25 cl de crème sel poivre Faites blanchir...

Posté par Pat_et_Mary à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, ail, arleux, crème d'ail, rocamadour, ail fume, jambon cru

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18 avril 2015

Oeuf mollet à la crème d'asperges

400gr d'as perges blanches 2 echalottes farine lait 2 oeufs Coupez la base des asperges et avec un econome les eplucher. Couper les aspeges en gardant 6 cm pour les pointes, Dans une eau bouillante salée, déposez les pointes d'asperges et les tronçons,...

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Tags: œufs, Crème, asperge, entrée, asperge blanche, mollet

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8 avril 2015

Tarte aux citrons meringuées

Pour la pâte : 250gr de farine 125gr de beurre 80 gr de vergeoise blonde 1 jaune d'oeuf 50 gr d'eau Melangez ensemble, farine, sucre et beurre, jusqu'a l'obtention d'un sorte de semoule, puis ajouter le jaune et l'eau et travaillez la pâte pour la rendre...

Posté par Pat_et_Mary à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vergeoise, Crème, citron, meringue, tarte

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1 avril 2015

La chti'tflette d'el ch'nord

800 g de pommes de terre à chair ferme 1 gros oignon 400 gr d'andouille de Cambrai 3 gousses d'ail 10 cl de biere 1 Maroilles Crème épaisse Elpuchez les pommes de terre, puis decoupez les en petits cubes . Epluchez l'oignon et emincez le.. Couper en cubes...

Posté par Pat_et_Mary à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maroilles, pomme de terre, bière, Crème, nord, oignon, plat, Cambrai, andouillette

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21 janvier 2015

Mignon de porc au cidre, crème de camembert

Mignon de porc au cidre, crème de camembert Pour 4 personnes 1 filet mignon de porc 2 pommes à cuire 40 cl de cidre normand brut 1 camembert 20 cl de crème liquide oignons On saisie le filet mignon, prealablement salé et poivré, pour une belle coloration...

Posté par Pat_et_Mary à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, Crème, plat, cidre, filet mignon, normandie, camembert

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11 décembre 2014

Fruit du dragon (pitaya)

Un jolie fruit trés coloré qui m'a donné envie de le gouter. J'ai creusé le pitaya, réalisé un coulis de sa chair et quelque petites boules. J'ai réalisé une mousse au fruit de la passion On assemble, j'ai ajouté un peu de papaye et on obtient un jolie...

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Tags: dessert, Crème, Passion, fruit, papaye, pitaya, mousse

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28 novembre 2014

Dessert pommes et spéculoos sur une dacquoise façon tiramisu

Pour la dacquoise aux speculoos 3 blancs d'oeuf - 20 gr de speculoos - 55 gr de poudre d'amandes - 75 sucre glace - 10 gr de sucre en poudre Prechauffer le four à 180 Monter les blancs en neige et le sucre en poudre . Une fois la préparation bien ferme,...

Posté par Pat_et_Mary à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dacquoise, mascarpone, pomme, vergeoise, flandre, Crème, genièvre, nord, sucre, tiramisu

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