Entre terre et mer, Saint jacques et andouille de Guéméné

Trés simple à réaliser et pleine de goût,

Par personne : 3 saint jacques, 3 rondelles d'andouille de Guéméné

Creme liquide et vinaigre balsamique

Dans une poêle, faire chauffer le beurre jusqu'a ce qu'il devienne noisette.

Saisir les saint jacques 1  à 2 minutes par face, puis reserver les

Faire sauter rapidement des rondelles d'andouille de Guéméné, elles vont se bonber, reserver

Déglacer avec de la créme liquide puis ajouter une cuillere de vinaigre balsamique, cela va rapidement faire prendre la créme. Rectifiez la sauce si besoin

Dans les assiettes disposer 3 rondelles d'andouille, palcer dessus les saint jacques, un cordon se sauce.

Voila c'est pret ^^ on peut decorer par l'ajout germe de betterave et du persil haché