Fruit du dragon (pitaya)

Un jolie fruit trés coloré qui m'a donné envie de le gouter.

J'ai creusé le pitaya, réalisé un coulis de sa chair et quelque petites boules.

J'ai réalisé une mousse au fruit de la passion

On assemble, j'ai ajouté un peu de papaye et on obtient un jolie dessert fruité

En goût le pitaya ressemble un peu au kiwi mais bien moins fort.