Pour commencer : On braise des endives, et on fait des crêpes à la bierre (cf mes recettes) On réalise une béchamel assez épaisse, et on fait fondre du maroilles dans un peu de créme et on mélange les deux. On émince endives braisées et jambon pour garnir...

Pour 1 kg d'endives Couper en deux dans la longeur les endives et retirer la partie dur du bas. Saisir les endives dans du beurre, puis ajouter 1 cuillere à soupe de miel, et 1 cuillere à soupe de vinaigre Balasamique, saler Mouiller à mi hauteur, et...