Potage Julienne Darblay

Grande

Pour le potage

400 gr de blancs de poireaux

800gr de pommes de terre

beure

eau environ 2l

sel

Pour la garniture

1 blanc de poireau

1 carotte

du céleri

1 navet

Faire suer les 400 de blancs de poireaux emincés dans du beurre.

Mouillez avec l'eau, ajoutez du gros sel, et les pommes de terre decoupées, cuire le potage

Pendant ce temps taillez en julienne les legumes de la garniture.(environ 100 gr de chacun)

Dans une casserole dans un peu de beurre et d'eau, faire suer la julienne à couvert sans coloration.

Mixez le potage, puis ajoutez environ 20 cl de crème, portez à ébulition, rectifiez

On dresse, on mange, c'est trop bon ^^

Comments

[cuisine familial]

Comme ça ma l'air super trop trop bon!!!! Et très jolie présentation !!!