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15 mai 2015
Manchons de poulets farçis à la duxelle et asperges vertes
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Pour les manchons : 4 cuisses de poulets. Avec un couteau sortir l'os et la rotule de l'ariculation en prenant soin de ne pas percer la peau. L'operation la plus delicate est le retrait du cartilage qui se trouve juste sous la peau. Cette opération reste...
