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2 mars 2016

Cuisses de volailles de Licque à l'Ardechoise

Cuisses de volailles de Licque à l'Ardechoise
2 Cuisses de poulet de Licque 1 gousse d'ail 2 blancs d'oeuf 25 cl de crème liquide 2 cs de créme fraiche epaisse 2 Picodon de la truffe sel,poivre - Les cuisses : Retirez la peau avec delicatesse sans la percer et en un seul morceau de la cuisse de poulet....
Posté par Pat_et_Mary à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Poulet,  cuisse,  ardeche,  licque,  picodon,  truffe

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28 mai 2015

Cuisses de canard farcies aux morilles

Cuisses de canard farcies aux morilles
2 cuisses de canard 2 aiguillettes de canard oignons morilles echalottes persil 2 gros oignons 2 cs de crème epaisse 25 cl de crème liquide Prechauffez le four à 180 °Moyenne 1- Cuire les gros oignons : Coupez les racines des oignons a ras, puis couper...
Posté par Pat_et_Mary à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cuisse,  canard,  cuisse de canard farcie,  morille,  oignon farci

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15 mai 2015

Manchons de poulets farçis à la duxelle et asperges vertes

Manchons de poulets farçis à la duxelle et asperges vertes
Pour les manchons : 4 cuisses de poulets. Avec un couteau sortir l'os et la rotule de l'ariculation en prenant soin de ne pas percer la peau. L'operation la plus delicate est le retrait du cartilage qui se trouve juste sous la peau. Cette opération reste...
Posté par Pat_et_Mary à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Poulet,  bleu d'Artois,  cuisse,  manchon,  asperges,  asperges vertes,  champignon

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