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La cuisine de Pat&Mary
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vergeoise
8 avril 2015

Tarte aux citrons meringuées

Tarte aux citrons meringuées
Pour la pâte : 250gr de farine 125gr de beurre 80 gr de vergeoise blonde 1 jaune d'oeuf 50 gr d'eau Melangez ensemble, farine, sucre et beurre, jusqu'a l'obtention d'un sorte de semoule, puis ajouter le jaune et l'eau et travaillez la pâte pour la rendre...
Posté par Pat_et_Mary à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vergeoise,  Crème,  citron,  meringue,  tarte

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7 avril 2015

Souris d'agneau confite à la genievre et vergeoise brune pour Paques

Souris d'agneau confite à la genievre et vergeoise brune pour Paques
2 Souris d'agneau 4 cuillère d'huile d'olive 20 cl de genièvre de Loos 2 cuillère à soupe de vergeoise brune 1 tête d'ail fumé 2 oignons thym sel-poivre Pommes de terre Préchauffez le four a 150 ° Dans une cocote, faites dorer sur toutes les faces les...
Posté par Pat_et_Mary à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vergeoise,  pomme de terre,  agneau,  thym,  ail fumé,  Sourie d'agneau,  confite,  genievre,  paque

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22 mars 2015

Pommes caramélisés à la vergeoise brune, spéculoos, et mousse Mascarpone, sur une dacquoise speculoos façon tiramisu

Pommes caramélisés à la vergeoise brune, spéculoos, et mousse Mascarpone, sur une dacquoise speculoos façon tiramisu
Aujourd'hui pour le plaisir de Mary, Gâteau aux pommes caramélisés à la vergeoise brune, spéculoos, et mousse Mascarpone, sur une dacquoise speculoos Nous on adore ce gâteau http://lacusinedepat.canalblog.com/…/20…/11/ 28/31042267.html
Posté par Pat_et_Mary à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme,  vergeoise,  tiramisu,  speculoos

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30 décembre 2014

Carbonade Flamande

Carbonade Flamande
1 Kg de viande de boeuf à ragout (Perso je prefere prendre de la basse côte) 2 gros oignon 4 tranches de pain d'épices Moutarde 75 cl de bierre brune 2 cs bombées de vergeoise brune 3 cs de farine thym et laurier Matiere grasse On tartine de la moutarde...
Posté par Pat_et_Mary à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vergeoise,  bœuf,  flamand,  Carbonade,  ragout

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28 novembre 2014

Dessert pommes et spéculoos sur une dacquoise façon tiramisu

Dessert pommes et spéculoos sur une dacquoise façon tiramisu
Pour la dacquoise aux speculoos 3 blancs d'oeuf - 20 gr de speculoos - 55 gr de poudre d'amandes - 75 sucre glace - 10 gr de sucre en poudre Prechauffer le four à 180 Monter les blancs en neige et le sucre en poudre . Une fois la préparation bien ferme,...
Posté par Pat_et_Mary à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dacquoise,  mascarpone,  pomme,  vergeoise,  flandre,  Crème,  genièvre,  nord,  sucre,  tiramisu

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