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La cuisine de Pat&Mary
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rouget
25 avril 2015

Risotto safrané de la mer

Risotto safrané de la mer
Pour le risotto : 125 de riz 1 echalotte 50cl de bouillon de légumes 5 cl de vin blanc safran en poudre safran en filament huile d'olive Dans une casserole faites fondre l'echalotte ciselée dans un peu d'huile. Ajoutez le riz, pour le faire devenir bien...
Posté par Pat_et_Mary à 07:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gambas,  safran,  st jacques,  merguez,  rouget,  risotto

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22 février 2015

Entre terre et Mer, Gambas et filet de rouget aux parfums d'hivers

Entre terre et Mer, Gambas et filet de rouget aux parfums d'hivers
Velouté de cresson, gambas et rougets grillés, purée de radis noir 1 radis noir 1 carotte 1 pomme de terre 1 botte de cresson Créme epaisse beurre gambas et filets de rouget On commence par le velouté de cresson Dans une casserole faire fondrre les feuilles...
Posté par Pat_et_Mary à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gambas,  rouget,  carottes,  cresson,  hivers,  purée,  radis noir,  soupe,  velouté

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3 février 2015

Pot au feu de la mer

Pot au feu de la mer
1/2 Choux blanc 3 navets 4 carottes 1 gros oignon 1 branche de celeri 1 bouquet garni 4 pommes de terre clou de giroflePetite Utiliser de preference des poissons à chair ferme, j'ai pris ce que j'avais donc cabillaud, filets de rouget et langoustines...
Posté par Pat_et_Mary à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cabillaud,  pomme de terre,  navet,  carotte,  Choux,  pot au feu,  rouget

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