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La cuisine de Pat&Mary
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gingembre
7 avril 2015

Saint jacques façon meuniere, crème gimgembre/citron vert, légumes glacés, riz noir pilaf

Saint jacques façon meuniere, crème gimgembre/citron vert, légumes glacés, riz noir pilaf
Une recette rapide et simple. Pour la crème de gimgembre et citron, j'ai mis à infuser du gingembre frais et rapé trés fin, avec des zestes de citrons vert, j'ai laisser reduire la crème puis ajouté le jus d'un citron. Les légumes glacés, pour moi carottes...
Posté par Pat_et_Mary à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pilaf,  riz noir,  gingembre,  panais,  st jacques,  citron vert,  carottes,  glacé

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21 novembre 2014

Entre Terre et Mer, Gambas aux parfums de racines & rhizomes (navet, panais, carotte, topinanbour, gingembre) caramélisés

Entre Terre et Mer, Gambas aux parfums de racines & rhizomes (navet, panais, carotte, topinanbour, gingembre) caramélisés
Mes légumes bien lavés, épluchés et taillé, je les mets a blanchir dans une eau salé ebulition. Dans une poêle bien chaude, on fini la cuissons des légumes dans du beurre, en ajoutant le gimgembre rapé, et le miel. On les laisse gentiment caramélisé,...
Posté par Pat_et_Mary à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gambas,  navet,  miel,  carotte,  gingembre,  panais,  topinambour

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