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La cuisine de Pat&Mary
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16 avril 2016

Mon pesto

Mon pesto
1 bouquet de basilic 100 gr de parmesan 100 grammes de pignons de pin 3 ou 4 gousses d'ail huile d'olive sel et poivre Mixez ensemble les feuilles de basilic, le parmesan, l'ail, et les pignons de pin. ( Les puristes prefereront le mortier, mais bon ^^)....
Posté par Pat_et_Mary à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  basilic,  parmesan huile d'olive,  pesto,  pignon de pin

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16 avril 2016

Cuisson facile des asperges

Cuisson facile des asperges
Parce que bien souvent les temps donnés pour la cuissons des asperges est assez aproximatif du fait de multiple facteurs tels que la qualité et la grosseur des asperges, j'utilise desormais une technique trés simple ^^ Dans un grand volume d'eau salé...
Posté par Pat_et_Mary à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: asperges,  asperge verte,  cuisson

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1 juin 2015

Légumes glacés

Légumes glacés
Jeunes carottes Jeunes navets Oignons nouveauGauche Sel 30 gr sucre 60 gr de beurre eau Nettoyez les légumes, eventuellement les tourner si ils sont trop gros Mouyez à hauteur avec de l'eau. Ajoutez le beurre, le sel et le sucre, pui faites monter à l'ébulition....
Posté par Pat_et_Mary à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: navet,  carotte,  sucre,  oignon,  Légumes glacés,  garniture,  nouveau

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20 mai 2015

choux fleur rôti entier

choux fleur rôti entier
Un lapin au jardin. Rables de lapin brisés au cidre brut et sa garniture de légumes Pour le choux fleur roti entier : 50 gr de beurre 4 gousses d'ail Poivre en grain sel 1 beau chou fleur Retirez les feuilles du choux fleur, creusez le pied, puis faites...
Posté par Pat_et_Mary à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: petit pois,  cidre,  carottes,  Chou fleur,  lapin,  rôti

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21 novembre 2014

Mes endives braisées

Mes endives braisées
Pour 1 kg d'endives Couper en deux dans la longeur les endives et retirer la partie dur du bas. Saisir les endives dans du beurre, puis ajouter 1 cuillere à soupe de miel, et 1 cuillere à soupe de vinaigre Balasamique, saler Mouiller à mi hauteur, et...
Posté par Pat_et_Mary à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: balsamique,  Endives,  braisé,  miel

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7 novembre 2014

Légumes du soleil "confits"

Légumes du soleil "confits"
Une garniture pleine de couleurs et de parfums facile et rapide à réaliser simplement avec des tomates jaune, orange, rouge, et une aubergine. Choisir les tomates et aubergine de taille egale si possible, Découper des rondelles, et les placer dans un...
Posté par Pat_et_Mary à 06:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Aubergines,  Confites,  Tomates

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